為什么不能用塑料桶長時間盛放食用油和酒

    塑料桶以其質(zhì)量輕，不易破碎，盛裝食用油和酒類，攜帶方便的優(yōu)點，成為家庭生活中得力的工具。但是，仍提請人們注意的是，不能盛放得時間過長，否則食用油和酒會產(chǎn)生令人不舒服的怪味，時間越長，怪味越大。這究竟是怎么一回事呢?

    市場上銷售的盛放食用油的塑料桶是用聚乙烯塑料制成的，這種塑料本身不含有對人體有害的物質(zhì)。短時間用它裝花生油、豆油等食用油是不會產(chǎn)生怪味的。如果長期用它盛裝食用油，由于聚乙烯樹脂在聚合過程中，要加入一定量的輔助物質(zhì)和引發(fā)劑，促使乙烯聚合。在聚合反應(yīng)結(jié)束后，人們經(jīng)過多次洗滌和其化技術(shù)處理，總免不了在脂中殘留著一些低分子聚合物、少量的輔助物質(zhì)和引發(fā)劑。這些物質(zhì)在塑料經(jīng)注塑機加工成型的過程中，受到高溫的作用，一部分會分解逸出，散發(fā)在空氣中?肖失，還有一部分凝結(jié)在制品的表面。這樣當油與聚乙烯塑料進行接觸，就會把凝結(jié)在塑料表面的這些低分子聚合物浸溶出來，時間越長浸溶的越多。另外，乙烯塑料長時間與油類接觸也會發(fā)生溶脹。所有這些都會影響食用油的味道。

    那么盛放酒變味是什么道理呢?酒的成分是乙醇，它是有機溶劑。如果長時間同聚乙烯塑料進行接觸，也會使塑料桶內(nèi)的低分子聚合物進入酒中，影響酒的醇厚香氣。加上聚乙烯塑料有一定的透氣性，尤其是一些有機物質(zhì)的蒸氣能夠透過聚乙烯。所以，用聚乙烯塑料桶盛放酒會使酒的醇厚氣散發(fā)逃逸，同樣的道理，也告訴人們不能用塑料桶盛裝醬油和醋。